老人应多食植物蛋白吗?

2018-12-12

“夕阳无限好,只是近黄昏”,老年人饮食营养是留住夕阳的物质基础,而作为生命物质基础的蛋白质的合理摄取就更为重要。现在小贝就和大家一起来看看老人应多食植物蛋白吗?


蛋白质摄取不足或过量,都对人体健康不利,对老年人而言尤为如此。随着年龄的增长,各种生理机能大都有所衰退,消化功能减弱,肝肾功能减退,过多的蛋白质则能加重身体的负担。因此蛋白质的摄入应量少而质优,易于消化吸收。专家提议,老年人在日常饮食中应适当增加大豆蛋白等植物蛋白的摄入量。

营养专家推荐:用黄豆、黑豆、豌豆、青豆、花生米做成的豆浆,特别适宜于老人饮用,它富含优质的植物蛋白及钙、磷、铁、锌等微量元素,20多种氨基酸,B族维生素,以及异黄酮、异鹰爪豆碱等。经常食用对防治高血压、冠心病、高血脂、糖尿病都很有利,而且能平补肝肾,防老抗癌,强化大脑组织功能,增强免疫能力,使老年人保持充沛的精力。

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